Con la llegada de las fiestas, las cenas de empresa se convierten en un evento muy apreciado por los autónomos propietarios de negocios de restauración. Así, según un estudio de TheFork, el 52% de los empleados españoles asume el coste de su cubierto, y un 75% destina entre 25 y 50 euros. La pasada semana concentró el 60% de las reservas grupales en diciembre.
El dato de que más de la mitad de los trabajadores españoles esté teniendo que pagar su propia cena de empresa este año confirma el que esta tradición laboral sigue evolucionando en lo que a su financiación se refiere. Así lo refleja la encuesta de la plataforma de reservas online de restaurantes en toda Europa.
Los datos apuntan que, entre quienes asumen el coste, el 75% gasta entre 25 y 50 euros, mientras que un 17% destina entre 50 y 75 euros. En tanto que apenas un 8% de los comensales consigue ajustar su presupuesto por debajo de los 25 euros por cubierto. La media estaría cerca de los 40 euros (39,75 euros).
Las reservas grupales de seis o más personas han experimentado un notable incremento este diciembre
A pesar de esta distribución del gasto, el espíritu navideño sigue presente en el entorno laboral. Un 64% de los españoles confirma su asistencia a estas comidas o cenas de empresa. Las razones varían: un 49% lo hace por disfrutar de un rato ameno con sus compañeros, charlando de cosas no relacionadas con la actividad profesional. Por su parte, un 28% lo percibe como una oportunidad de networking y un 12% acude sintiendo que se trata en realidad de un compromiso ineludible.
En cuanto al formato, la mayoría (79%) prefiere una comida o cena formal en restaurante, mientras que el 21% opta por eventos en formato cóctel, pensados más para fomentar las relaciones laborales entre los asistentes.
El análisis de TheFork revela que las reservas grupales de seis o más personas han experimentado un notable incremento este mes de diciembre. Actualmente, representan el 30% del total de reservas realizadas en la plataforma, pero la cifra se duplica para el pasado fin de semana, cuando estas alcanzaron el 60% del total de las reservas registradas en este periodo. Este pico lo convierte en uno de los fines de semana más concurridos del año en restaurantes de toda España.
El 19% de los encuestados asegura que prefiere mantenerse alejado de los jefes para disfrutar sin tensiones
Además, las reuniones de grupo también reflejan un cambio en el tamaño promedio de las reservas. Mientras que en meses anteriores las mesas suelen tener una media de 3,5 comensales, en diciembre esta cifra aumenta a cinco personas por reserva, y a ocho en las fechas de mayor demanda. Este dato confirma el auge de las cenas navideñas como encuentros clave para fortalecer vínculos laborales y personales.
El aumento de reservas grupales supone una oportunidad que no pueden dejar escapar los restaurantes y pequeños negocios de hostelería, especialmente aquellos que dependen del volumen de clientes para cerrar el año con buenos resultados. Las comidas y cenas de empresa representan una fuente de ingresos relevante en diciembre, lo que lleva a muchos negocios a adaptar su oferta y ajustar su capacidad para atender a estos grandes grupos.
Sin embargo, no todas las dinámicas laborales favorecen este clima de convivencia. Aunque el 78% de los encuestados afirma que las celebraciones de empresa les permiten compartir tiempo con todos sus compañeros, incluidos los superiores, hay un 19% de los encuestados que asegura que prefiere mantenerse alejado de los jefes para disfrutar del evento sin tensiones. Este tipo de comportamientos influye directamente en el ambiente y el éxito de estos encuentros.
La mayoría de los empleados prefiere celebrar las comidas o cenas de empresa los viernes o jueves, debido a su proximidad al fin de semana y la posibilidad de no tener que trabajar al día siguiente. Además, el 52,6% prefiere la hora de la comida, mientras que el 38,1% opta por la cena para estas celebraciones.
De cara al cierre del año, las previsiones para las comidas y cenas de empresa son alentadoras. Tal y como destacó Sergio Sequeira, country manager de Iberia en TheFork, los datos de la plataforma reflejan una tendencia ascendente en el número de reservas. “Las celebraciones de empresa son un momento clave en el último trimestre del año y las previsiones para este 2024 son muy positivas”, apuntó.
